Sorbitol, Maltitol, Xilitol e outros “OL”

Parece ser senso comum que os alimentos com rótulo “sem açúcar” não teriam nenhum efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Mas isso nem sempre é verdade. A maioria dos adoçantes artificiais – sacarina, aspartame e sucralose, por exemplo – oferece a doçura do açúcar, mas sem as calorias. Eles não contêm carboidratos e, 

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A frutose faz bem aos diabéticos?

A diabetes tipo 1 ou tipo 2 exige cuidado com a alimentação e na busca de substitutos para o açúcar,. Muitos são os que procuram produtos designados de “para diabéticos” ou “tolerados por diabéticos”. Normalmente um produto assim discriminado utiliza como açúcar a frutose em vez da sacarose (que é o açúcar branco). Também podem 

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